1l淡奶油用不完可以放在冰箱冷藏，可以保存几天，但不能超过3天。如果需要保存较长时间，可以将淡奶油倒入干净的容器中，放入冰箱冷冻室冷冻保存，可以保存几个月。但是需要注意，冷冻过程中要定期进行解冻，并且解冻后的淡奶油使用之前需要先进行打发。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是熔点比植物奶油要低一些。
淡奶油除了打发成蛋糕奶油以外，还有很多用途：
1、抹面：在制作甜品的时候，淡奶油可以用来抹平表面，比如抹面包、蛋糕等。因为淡奶油容易打发，而且打发后的状态稳定，可塑性强，用来抹平表面可以使得甜品的表面更加平整，细腻，也可以增加甜品的口感。
2、裱花：淡奶油可以用来做裱花，比如裱花蛋糕，裱花曲奇，还可以用来做巧克力甘那许。在调制巧克力甘那许时，淡奶油是必不可少的原料之一。
3、制作冰淇淋：淡奶油也可以用来制作冰淇淋，这是因为淡奶油含有大量的乳脂和蛋白质，与制作冰淇淋的原料——牛奶一起混合后，可以使得冰淇淋变得更加细腻、顺滑，口感更好。
4、制作人造奶油：除了制作蛋糕，淡奶油还可以用来制作人造奶油，这是因为淡奶油含有大量的蛋白质和糖分，经过加工处理后可以转化为人造奶油。人造奶油一般用来制作各种糖果、巧克力、糕点等。
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