《救荒本草》是明代早期(公元十五世纪初叶)的一部植物图谱，作者是朱橚。描述了植物形态，展示当时经济植物分类的概况。
它是我国历史上最早的一部以救荒为宗旨的农学、植物学专著，书中对植物资源的利用、加工炮制等方面也作了全面的总结。对我国植物学、农学、医药学等科学的发展都有一定影响。
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